Nuova
Ruggeri Industria dolciaria in Cremona.
Nuova
Ruggeri di Cremona, situata nel nord Italia, è un'Azienda leader nel settore
dei croissants, brioches, prodotti dolciari da forno sfogliati e lievitati.
Nuova
Ruggeri è arrivata ad una copertura totale del mercato italiano con una buona
presenza sul mercato austriaco, tedesco, belga, olandese e spagnolo.
La
produzione è garantita da una linea in grado
di sfogliare venti quintali di pasta/ora e da tre linee di formatura che permettono
una capacità di produzione su due turni di 1.000.000 di pezzi. La Nuova Ruggeri
si è specializzata nella produzione di croissants di grammatura fuori standard
per meglio soddisfare le più svariate esigenze della propria clientela.
Per
ottenere questo ha allestito, all’interno delle proprie strutture, un moderno
laboratorio di CQ (Controllo Qualità) chimico e microbiologico, in modo da attuare
un rigido sistema di controlli sia delle materie prime in arrivo, che dei prodotti
finiti Inoltre è già operante un sistema di monitoraggio dei punti critici di
processo (HACCP) per la prevenzione dei rischi di natura igienico-sanitaria,
in conformità con quanto stabilito dalle direttive europee 93/43 3 96/3 CEE.
Nuova Ruggeri
confectionery and bakery company in Cremona.
The
Company Nuova Ruggeri, based in North Italy, is a leading producer of puff pastry,
products from layered and yeast-leavened dough, and confectionery products.
Nuova
Ruggeri’s sales network covers the entire Italian market and has a good foothold
in Austria, Germany, Belgium, Holland and Spain.
Nuova
Ruggeri specialises in the production of non-standard-size croissants to meet
specific customer requirements.
Nuova
Ruggeri has focused primarily on the quality of its products. To this end, the
company has its own modern QC chemical and microbiological test laboratory so
that thorough checks and inspections can be carried out on in-coming raw materials
and finished products. An in-process cricital-point monitoring system (HACCP)
is currently operational to prevent all health and hygiene risks in compliance
with European directives EC 93/43 and 96/3.
Nuova Ruggeri Srl
Via L. Ceccopieri, 2 - 26100 Cremona
Telefono: (+39)0372/450374 - Fax: (+39)0372/453908
E-Mail: info@nuovaruggeri.it